１辺は約15cm、厚さは約4cm。これだけ大きいと一見厚揚げのようですが、あくまでも油揚げなのです。

厚さも携帯電話の2倍ほど。しかし、ふつうの油揚げや厚揚げとも違う、唯一無二の食感の秘密は、油揚げの中の気泡にあります。

ふつうの油揚げほどスカスカでもなく、かといって厚揚げのようにぎゅっと押し固められたようでもない。
竹田の油あげは、この無数の気泡と絶妙な生地の揚がり具合によって、これだけの厚さでもジューシーでふんわりとした味わいを醸し出しています。

それでいて、表面の皮はカリッと揚がっていて香ばしく、サクサク、カリカリとしたその食感はまるでフランスパンのよう。じんわりとしみ出す、菜種油と大豆の何とも言えない旨味が口いっぱいに広がります。

揚げたてが最もおいしいのはもちろんですが、ご家庭のフライパンやオーブントースターでうっすらと焦げ目が付くくらいに火を通せば、カリカリとした食感がすぐに戻ります。ジューシーな食感を味わいたい場合は電子レンジで。

大根おろしとねぎ、特製のあげステーキのたれをかけて、丸ごとかぶりつくのがたまらない！ふつうの「油揚げ」では味わえない、驚きの食感は大人たけだなくお子さまにも大好評。また、ビールやお酒がこれほどまでに進む「油揚げも他にはないでしょう。

もちろん、煮物としてもとっても美味しく召し上がれます。無数の気泡に煮汁がたっぷりとしみ込み、他の食材との相性も抜群。おでんや鍋料理などにもどうぞ。

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